工廠出口給香港可以享受出口退稅，但具體是否退稅以及退稅的金額會受到多種因素的影響。以下是對這一問題的詳細解答：

一、出口退稅政策概述
出口退稅是國際貿(mào)易中常見的政策，旨在鼓勵企業(yè)出口，提升國際競爭力。在我國，對于依法辦理市場主體登記、對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記的自營或委托出口貨物的單位或個體工商戶，可以享受出口貨物勞務退（免）稅政策。

二、工廠出口給香港是否享受退稅
出口性質：工廠出口給香港，這一行為被視為出口。因為香港是我國的一個特別行政區(qū)，但在海關和稅收上被視為境外。因此，從內(nèi)地工廠出口到香港的貨物，符合出口退稅政策的基本條件。

產(chǎn)品條件：并非所有出口到香港的貨物都能享受退稅。只有那些已經(jīng)征收或應征增值稅和消費稅的產(chǎn)品，并且在出口時符合退稅政策規(guī)定的其他條件，才能申請退稅。

報關和財務處理：出口貨物必須報關離境，并且在財務上作出口銷售處理。這是申請退稅的必要條件之一。

特殊規(guī)定：國家還對某些特殊產(chǎn)品制定了特準退稅或不予退稅的規(guī)定。因此，具體產(chǎn)品是否能享受退稅，還需要參考這些特殊規(guī)定。

三、退稅流程
一般來說，工廠在出口貨物后，需要按照以下流程申請退稅：

準備單證：包括出口合同、發(fā)票、裝箱單、報關單等。

電子申報：通過電子口岸系統(tǒng)進行退稅申報。

稅務機關審核：稅務機關對申報材料進行審核，確認無誤后發(fā)放退稅款。

四、注意事項
退稅時限：企業(yè)應在貨物報關出口后的次年4月30日前向主管稅務機關申報退稅，逾期可能無法辦理。

單證備案：企業(yè)需妥善保存相關單證，以備稅務機關核查。保存期限一般為5年。

合規(guī)經(jīng)營：企業(yè)應確保出口業(yè)務的真實性和合規(guī)性，避免騙取出口退稅等違法行為。

綜上所述，工廠出口給香港可以享受出口退稅政策，但具體退稅金額和條件需根據(jù)產(chǎn)品性質、報關和財務處理情況等因素確定。企業(yè)應密切關注相關政策動態(tài)和稅務機關的要求，確保合規(guī)經(jīng)營并順利享受退稅優(yōu)惠。